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    注重細節才能泡出好茶

      想得到好的茶葉,似乎也不是一件難事,能把茶泡出茶真正的“香”這才是真正的不易!泡好茶,主張細節,注重細節才能“泡出”好茶。紅源茶葉招商就給茶友們介紹一些不同的茶的沖泡細節,大家一同來“細”嗅“茶”香!


      1、細碎茶沖泡細節

      細碎的茶,因為碎且密度大,比平常的茶都容易出味,所以在沖泡時投茶量要比正常的少一些,浸泡時間相對的也要縮短。

      如原應放1/4壺的散普,細碎后只要放1/5就可以了,若仍然放1/4,第一泡在縮短時間后倒出,還可以得出標準濃度的茶湯,但在第二泡時,即使馬上沖馬上倒,茶湯仍然會太濃。減少了置茶量,設定三至四泡較為實際。


      2、鐵觀音沖泡細節

      朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點,所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚,茶湯也緊結柔滑,回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。

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      3、綠茶沖泡細節

      紅源茶葉代理表標:茶葉沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C;其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。

      一般來說,綠茶沖泡第1次時,茶中的可溶性物質能浸出50%左右;沖泡第2次時,能浸出30%左右;沖泡第3次時,能浸出約10%;越到后面越少,因此綠茶沖泡3次為佳。


      4、花茶的沖泡細節

      其實花茶可以沖泡的次數較少,多次沖泡之后的營養成分也大大減少,建議大家喝花茶盡量不要多次沖泡。

      向茶盞沖入沸水,通常宜提高茶壺,使壺口沸水從高處落下,促使茶葉滾動,利于浸泡。一般倒水至八分滿為宜,沖后加蓋,以保茶香。


      5、沖泡水質細節

      水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少,茶葉有效成份的溶解度高,故茶味濃。硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質,茶葉有效成份的溶解度低,故茶味淡。紅源茶葉建議不要用硬水泡茶。


      另外水中的其它金屬離子也會影響著茶湯滋味,比如水中鐵離子過高,茶湯就會變成黑褐色;水中鉛的含量大于2ppm時,茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時,茶味變淡;鈣的含量大于2ppm時,茶味變澀。因此,泡茶用的水也對茶“香”影響較大。


    日期:2016-12-6 16:34:36 瀏覽:
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