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    普洱茶重要的幾個年份

      關于普洱茶的年份我們需要注意些什么?哪些是普洱茶重要的年份,下面跟著紅源茶葉代理商一起來了解!


      普洱茶被譽為“可以喝的古董”,其越陳越香的獨特品質是大家公認的。普洱茶的品質與茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關。普洱茶的貯藏過程實質就是茶葉中化學物質的緩慢氧化過程。


      普洱茶經一定時間的存放后,湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度,滋味出現醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少,可溶性糖增多。收斂性降低,苦澀味消除,甜味增加,呈現出特殊的陳香。


      一般來說,普洱茶轉化要經歷以下七個階段:


      新茶期(1-3年)

      茶湯黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經驗的茶人們分得出是那個茶區的茶,品得出渾厚的山韻。

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      轉化前期(3-10年)

      茶湯黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀較輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色。


      轉化中期(10-20年)

      茶湯紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色。


      轉化后期(20-40年)

      茶湯深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區,入口化開的化韻更明顯。


      陳茶期(40-60年)

      茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,入口化開的化韻讓人十分愉悅。


      老茶期(60-100年)

      茶湯酒紅發亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結成老韻。


      古茶期(100年以上)

      茶湯酒紅發亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,古韻盈然,唇齒留香。


      關于“普洱茶重要的幾個年份”相信大家都有所了解了吧,更多茶葉知識請繼續關注紅源茶葉加盟。


    日期:2016-11-28 11:00:29 瀏覽:
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